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天气冷,吃汤锅

18-02-07 09:50:01
24310
用料考究,菜品精致


商户信息

商户名称:柴门头啖汤(中粮鸿云悦街店)

电话:028-61111818

地址:汇源北路333号1F09(近通汇街)

人均:116元/位


“头啖汤”是广州方言,意为“第一口汤”,也可引申为“第一个品尝美食的人” 

对广东煲汤一直心存好感,偶尔自己也会买汤料煲汤,和四川简单的汤相比,广东煲汤用料复杂,讲究食材搭配,除了是一道美食外,还兼顾食补的功能。 


家里团年选在这家新开的柴门头啖汤,不顾服务员劝阻的点了2煲汤 

【杭笋老鸭汤】砂锅煲制,汤底呈奶白色,几乎没有放盐,原汁原味的食材鲜香。 

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【番茄牛尾汤】除了番茄、牛尾以外,还有鸡爪、核桃等等,依旧原汁原味的食材味道。 

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【红烧乳鸽】是凉菜,乳鸽肉质细嫩,咬一口有流汁的感觉 

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【鱼子酱拌冰草】冰草本身鲜脆的口感,加上鱼子更加凸显了这一点 。

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【三文鱼刺身】很新鲜,三文鱼厚切 。

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【老成都肺片】【葱拌脆螺】【西兰花拌桃仁】算是川式的凉菜,味道中规中矩 。

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【豆豉蒸长江肥砣】豆豉加青辣椒的口味调制的很好,不过鱼确实吃起来很肥腻 。

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【酸菜红味土凤鱼】小鱼儿炸的酥脆,入口化渣,深得一桌人喜爱 。

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【避风塘焗小牛排】牛排大概8分熟,一口肉汁满口 。

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【青椒炒海参】我以为是青椒炒猪耳朵,哈哈~ 

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【水果拼盘】

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【粉蒸牛肉】

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【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

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总体来说,我觉得菜品味道不错,比较清淡,可能为了保存食材的味道故意没有怎么放,还是很养生的,很棒。


沙发很寂寞...

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